2008.06/26（Thu）
生春巻きを揚げちゃうの！？
更新の励みになるので、と〜ってもお手数ですが２つぽちっぽちっとお願いします。いつも仲良くしていただいてるFirstsnowsさんが先日、ドライカレーの生春巻き揚げっていうものをブログで紹介されていたの。
ここで少し、Firstsnowsさんのことご紹介させていただきますね。
彼女とはお友達のクリスタルさんのお友達ということで、知り合ったんだけど、洗練されたアイデアの持ち主で、でも、ユーモアもあってとっても素敵な女性。彼女のカメラとお料理の腕はほんとまぶしいものばかりで、彼女のブログもその魅力が満載！！
何度かカメラ雑誌や色々なサイトでも大きく紹介＆掲載されてらっしゃる今を輝く人気ブロガーさんの１人なの。
で、その彼女が紹介してくれたお料理「ドライカレーの生春巻き揚げ」を今回は挑戦！
これは、普通の春巻きでなくって生春巻きを揚げるというもので、これが私の心を掴んだのよね〜
だって、普通、生春巻きってそのまま食べるじゃない？ それを揚げちゃうんだもの。(^^)
彼女のブログにレシピは詳しく書かれてるので、ご興味のある方は是非見にいってほしいんだけど（こちら！）、これは、画期的アイデア！！
で、生春巻きですら作ったことがない私、いそいそ生春巻きのライスペーパーを買ってきていざクッキング！！
ただね、うちの子たちは辛いものはダメだし、本来のFirstsnowsさんのレシピとは随分かけ離れたものになっちゃったけど(^^ゞ、子供たちが食べてくれるものでっていうことで、中身の具は２種類！
まずは・・・
１つだけ残っていた冷凍のきしめんを使って、焼きうどんじゃないけど、焼ききしめん。
あ、何それ？ 具になるの？って思った方、いるでしょ？(^^)
まぁ、だまされたと思って、最後まで読んでね。(^_-)
人参とほうれん草をふんだんにつかって、シーチキンで炒めちゃったの。
で、もう１つは写真を撮らなかったんだけど、ミートボール（これは先日の残りもの）を細かく刻んだものとご飯を混ぜたもの。芸も何もないよね。(^^ゞ
ちなみに、Firstsnowsさんは、中身の具にドライカレーチャーハンをつかってらっしゃいました。
で、ライスペーパーを水に浸して、固く絞った布巾の上に乗せ、具を乗せたら、春巻き感覚で丸めるの。
で、出来上がったのがこれ！
これは、上の写真にもある焼きうどんの具にシュレッドしたモッツレラチーズ。
ちなみにＭ子はチーズ入りは食べないから、Ｍ子のだけはチーズなし。
そして、もう１つは・・・
ミートボール（これは先日の残りもの）を細かく刻んだものとご飯を混ぜたものに、さらにまたシュレッドしたモッツレラチーズ。もちろん、Ｍ子の分はチーズなし。
既にミートボールには味がついてるので、あえて味をつける必要なし！
生春巻きだから、透けて見えてわかりやすいね！(^^)
これをパン粉で揚げるんだけど、皮が既に乾いてしまっていたらパン粉はつかないので、私は気持ち程度お水でぬらしパン粉をまぶして揚げたの。
で、出来上がったものがこれ！！
最近、マンゴーが旬で安く売られているので、それをつかって、サルサっぽいソースを作っておいたので、それも一緒に♪
このマンゴサルサソースは基本のサルサソースにマンゴを細かく刻んで混ぜた簡単なもの。(^^)
子供たち、このマンゴサルサソースは辛いから食べれないので、そのままでパクパク♪
さ、食べっぷりコーナー、いっちゃおうか？d(^-^)ネ!
まずは、Ｍちゃんから！！
あ〜ん
グ〜ッ！！
でもね、これだけじゃ終わらなかったのよ、今日のＭちゃんは！(^^ゞ
その前に・・・Ｃちゃんだよ。
さ〜 食べるよ〜♪
ぱくっ
満足じゃ〜〜！！
で、Ｍちゃんだけど・・・
もうね、今日のＭちゃん、食べる勢いが違っていたの。(^^)
手で押し込むように次ぎから次へと口の中にいれていくの！
もう美味ち〜〜いっ！！
これは、大ヒットで、全部で１６個作ったんだけど、全て完食でした〜＼(^O^)／
生春巻きを揚げるともちもち感がでて、さらに美味しさ爆発！！
しかも具にお野菜とかも入れられちゃうし、ご飯や麺類を入れることによってボリュームも満点！！
こんな素敵なアイデアをくださったFirstsnowsさんに大感謝！！
皆さんも是非お作りになってみて、このもちもち感、満足感、味わってみてくださいね♪
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