ロッキンハウスからこんにちは！

子供たちが春休みにはいってからは、毎日イベント続きで、少々疲れ気味だった私。
こんな時はにんにくガンガンきいたあれが食べたくなるんだよね〜　

それは・・・ニラレバ！

え？　レバニラの間違いじゃないかって？

えーとですね、私たち夫婦は大のニラ好きでして、以前まではアジアンマーケットまではるばる買出しにいっていたんだけど、ニラ好きがこうじて庭でニラ栽培をしはじめちゃったのです。

それがこれ！




太陽の日差しいっぱいに浴びて、緑に元気よく育ったニラ！
これをふんだんにつかって作るニラレバ！　

さてさて、これを作るのは先日もご紹介した我が家のシェフ、ご主人様でーす！！

まずレバーを処理して１晩マリネ状態にしておきます。このマリネ液も主人のシークレットレシピだそうで、妻の私にも教えてくれないの。(ﾟ￣^￣ﾟ)

さぁ、夕食の時間だ！となれば、主人がエプロンをつけて支度にとりかかります。

私はアシスタントなんだけど、正直、洗いもの係り専門？って感じです。(-_-;)

まずは、小麦粉でコーティングしたレバーをピーナッツオイルで熱くしたフライパンに１つづつおいてやいていきます。




表面が焼けたら、一旦とりだして、そこににんにくの山。焦がさないように、にんにくを炒めていって・・・

先ほどとり出したレバーをまたフライパもどして・・・ある程度焼く。

その後は、これがメイン！！　庭で採れたばかりの新鮮なニラをどばっといれて、あとは味付け。私たち大人用は豆板醤もいれて、ピリ辛に。子供たちは甘めに。

そして、出来上がったのは・・・・





まさに、レバニラじゃなくって、ニラレバでしょ？(｡◕ฺˇ∀ˇ◕ฺ｡)


子供たちはレバーばかりだと嫌がるので、レバーを半分、豆腐を半分入れて味付けは甘めに。そして、ちゃ〜んとお野菜も食べようね！とニンジンとアスパラガスもそえて。





C子の食べっぷりは何度見てももう笑えちゃいますよね〜


そして・・・M子も




あ〜ん！と大きな口をあけて。




う〜ん、美味しかったぁ！


そして、私のお皿も・・・




はい、綺麗に全て私のお腹の中に消えちゃいました〜


あぁ、美味しかったぁ。
これを食べると、明日もまた頑張ろう！っていうパワーがみなぎってきます。








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